Marinovaná jogurtová králičí stehna pečená na paprikách
Přísady:
Králičí stehna, hustý bílý jogurt, cibule, česnek, máslo, červená paprika, zelená paprika, žlutá paprika, dijonská hořčice, kremžská hořčice, uzená mletá paprika, pepř, sůl.Postup:
Omytá a osušená králičí stehna ze všech stran osolíme a opepříme. Smícháme bílý jogurt s dijonskou a kremžskou hořčicí, mletou paprikou a utřeným česnekem. Stehna v marinádě důkladně obalíme a necháme na chladném místě minimálně dvě hodiny uležet. Do vhodného pekáčku nahrubo nakrájíme oloupanou cibuli a uložíme na ni maso i s marinádou. Podlijeme trochou vody a poklademe plátky másla. Dáme přikryté do vyhřáté trouby na 180°C a pečeme do poloměkka. Když už začne být maso měkké, přidáme očištěné a semínek zbavené papriky nakrájené na menší kousky a maso otočíme. Pečeme doměkka s občasným poléváním výpekem. Na závěr pekáček odkryjeme a zvýšíme teplotu na 220°C. Dopečeme dozlatova.
Pečená králičí stehna podáváme přelitá výpekem a jako přílohu volíme bramborovou kaši nebo vařenou rýži.