Svatomartinská husa
Přísady:
Husa, jablka, kmín sůl.Postup:
Předem nasolenou a okmínovanou husu pečeme v troubě při 180°C. Během pečení podléváme horkou vodou a přeléváme vypečenou šťávou. Když je maso poloměkké, husu obložíme jablky bez jádřinců, pár kousků vložíme i do břišní dutiny. Když je husa na hřbetě zlatá, otočíme ji. Pečeme asi hodinu a půl. Upečenou husu naporcujeme a poléváme výpekem z masa a jablek.
Svatomartinskou husu podáváme se zelím a bramborovým knedlíkem.