Šunkové těstoviny
Přísady:
Šunka, těstoviny pappardelle, máslo, jarní cibulka, vejce, smetana, parmazán, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Těstoviny uvaříme ve vroucí vodě podle návodu na obalu. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme na tenké nudličky nakrájenou šunku a po pár minutách i pokrájenou jarní cibulku a opékáme lehce dokřupava.
V míse dobře prošleháme vaječné žloutky, smetanu a nastrouhaný parmazán. Dochutíme pepřem a solí.
Vařené těstoviny scedíme, dáme do mísy a ihned je přelijeme vaječnou směsí a promícháme. Přidáme šunkovou směs a podáváme bohatě sypané nasekanou čerstvou petrželkou.