Dýňovo-špenátová přesnídávka s králičím masem
Přísady:
Králičí hřbet, brambory, cibule, dýně hokkaidó, patison, máslo, baby špenát, sůl.Postup:
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, oloupaný brambor, dýni, patison a králičí maso na kostičky. V kastrůlku rozpustíme máslo a orestujeme na něm připravenou cibuli dosklovata. Přisypeme dýni, brambor, patison, podlijeme trochou vody a dusíme čtvrt hodiny. V druhém kastrůlku povaříme v mírně osolené vroucí vodě králičí maso asi deset minut. Špenátové listy na pařáku spaříme, přibližně dvě minuty. Za pomocí tyčového mixéru rozmixujeme scezenou dýňovou směs, potom špenát, a nakonec králičí maso s trochou vody. Připravenou skleničku naplníme ze dvou třetin dýňovou směsí, doplníme špenátem a králičím masem.