Zapečená špalda s brokolicí
Přísady:
Špalda, brokolice, cibule, cuketa, česnek, rajská jablíčka, šunka, olej, mozzarella, sůl.Postup:
Špaldu propláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme nejlépe do druhého dne namočenou. Pak vodu slijeme, špaldu přesypeme do hrnce, přelijeme vodou a přivedeme k varu. Vaříme asi 20 minut na mírném ohni, pak scedíme a necháme důkladně okapat.
Brokolici rozebereme na jednotlivé růžičky, omyjeme a povaříme v osolené vodě asi pět minut. Vodu slijeme a brokolici necháme okapat. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli pak najemno nasekáme a česnek prolisujeme. Cuketu pečlivě omyjeme a nakrájíme ji na menší kousky. Omytá rajská jablíčka nakrájíme na čtvrtky. Šunku nakrájíme na kostičky, mozzarellu na menší plátky.
Špaldu promícháme se zeleninou, šunkou a česnekem. Osolíme a vložíme do zapékací misky, kterou jsme důkladně vymazali olejem. Navrch poklademe plátky mozzarelly. Takto naplněnou misku vložíme do předehřáté trouby a při 200°C zapékáme asi půl hodiny, až se sýr rozpustí.