Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Husí játra na jablíčku s calvadosem

Přísady:

Husí játra, jablka, bageta, česnek, jarní cibulka, jablečné pyré, máslo, citrón, chilli paprička, calvados, med, cukr, sůl.

Postup:

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme je na silná kolečka. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme cukr, zakápneme citrónovou šťávou a vložíme kolečka jablek. Krátce opečeme, jablka otočíme, přidáme jablečné pyré, zakápneme calvadosem a vmícháme trochu medu. Po chvíli jablka vyjmeme, dáme stranou a směs v pánvi svaříme na hustší omáčku. Na druhé pánvi na rozehřátém másle zprudka orestujeme z obou stran na plátky pokrájená husí játra. Bagetu podélně rozřízneme, krátce řezem dolů osmahneme, a ještě teplou potřeme česnekem. Na bagetu položíme restovaná jablka, omáčku s jablečným pyré a na ni dáme plátky husích jater. Ozdobíme jemně nasekanou jarní cibulkou a nakonec osolíme.
© 2022 <<kolaCZek>>