Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Králík po toskánsku

Přísady:

Králík, cibule, česnek, fenykl, konzervovaná loupaná rajská jablíčka, černé olivy, červené víno, máslo, olivový olej, kuřecí vývar, bobkový list, fenyklová semínka, pepř, sůl.

Postup:

Vykuchaného, kuchyňsky připraveného králíka pečlivě omyjeme, osušíme a naporcujeme. Ve větším kastrolu rozehřejeme olivový olej a dozlatova na něm osmahneme na kolečka nakrájenou cibuli s česnekem nakrájeným na tenké plátky. Přidáme máslo a porce králíka ze všech stran opečeme. Podlijeme červeným vínem, přidáme nakrájený fenykl, konzervovaná rajská jablíčka a vypeckované černé olivy. Ochutíme fenyklovými semínky, bobkovým listem, pepřem a solí. Přiklopíme pokličkou a na mírném ohni pomalu dusíme do změknutí. Dusíme asi padesát minut a podle potřeby podlijeme vývarem. Každou porci na talíři zdobíme fenyklovou natí a podáváme nejlépe s čerstvým křupavým pečivem.
© 2024 <<kolaCZek>>