Currywurst
Přísady:
Bílá grilovací klobása, cibule, česnek, kečup, jablečný ocet, rostlinný olej, dijonská hořčice, med, worcesterová omáčka, kari koření, mletá skořice, pepř, sůl.Postup:
V menším rendlíku rozehřejeme olej a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme jemně nasekaný česnek a kari koření. Zamícháme a podlijeme horkou vodou. Přilijeme kečup, jablečný ocet, worcesterovou omáčku, hořčici a med. Dochutíme solí, čerstvě namletým pepřem a mletou skořicí. Promícháme a na mírném ohni pod přivřenou pokličkou vaříme čtvrt hodiny, občas promícháme. Nakonec omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Bílé klobásky osmažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova nebo je opečeme na grilu. Pak je nakrájíme na kousky a servírujeme polité připravenou omáčkou a poprášené kari kořením.
Tradičně se currywurst podává s hranolky nebo čerstvou houskou.