Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Koroptev na víně

Přísady:

Koroptev, máslo, cibule, červené víno, hladká mouka, celý pepř, tymián, nové koření, masový vývar, bobkový list, sůl.

Postup:

Očištěnou a vykuchanou koroptev dusíme v celku na pekáči, kde jsme dříve usmažili, na másle, pokrájenou cibuli do červena. Přidáme pepř, nové koření, bobkový list, trochu tymiánu a sůl. Při dušení poléváme vývarem. Měkkou koroptev vyndáme, šťávu vysmahneme, přidáme lžíci hladké mouky, rozředíme vývarem a povaříme. Šťávu přecedíme a nakonec přidáme červené víno. Jako přílohu podáváme bramborové krokety a červené zelí.
© 2022 <<kolaCZek>>