Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pivní chléb se špekem a olivami

Přísady:

500gr hladké mouky, 100gr sušené tyrolské šunky, 100gr černých oliv bez pecek, 100ml slunečnicového oleje, 300ml světlého piva, 1 cibule, 1 kostka droždí, 1 lžíce krupicového cukru, 1 lžička drceného fenyklu, 1 lžička drceného kmínu, 2 lžičky soli.

Postup:

Nejprve si na rozehřátém oleji osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli. Droždí rozmícháme s cukrem a vymícháme kašičku, přidáme teplé pivo, hladkou mouku, drcený fenykl, kmín, sůl, osmaženou cibulku, na nudličky nakrájenou sušenou šunku a celé olivy. Vypracujeme kompaktní těsto, které zakryjeme utěrkou a necháme asi hodinu kynout na teplém a klidném místě. Z vykynutého těsta vytvarujeme bochník, vložíme na plech vyložený pečícím papírem, necháme ještě asi čtvrt hodiny kynout a pečeme ve vyhřáté troubě na 220°C asi dvacet minut dozlatova.
© 2022 <<kolaCZek>>