Pravá anglická frittata
Přísady:
Brambory, vejce, žampióny, anglická slanina, pikantní klobása, zakysaná smetana, slunečnicový olej, máslo, pepř, sůl.Postup:
Brambory uvaříme ve slupce doměkka, slijeme, oloupeme a necháme je vychladnout. Troubu předehřejeme na 180°C. Vejce vyklepneme do připravené mísy, metličkou je našleháme, přidáme zakysanou smetanu, osolíme a opepříme. Rozpálíme pánev s nepřilnavým dnem, přilijeme trochu oleje a po chvíli vhodíme slaninu nakrájenou na proužky a žampióny pokrájené a silnější plátky. Zhruba si deset minut opékáme. Potom přidáme klobásu nakrájenou na kolečka a na menší kousky nakrájené vařené brambory. Promícháme a opékáme, aby brambory chytly barvu. Potom celý obsah pánve přendáme do menšího máslem vymazaného pekáčku a zalijeme vaječnou směsí. Pečeme asi deset minut až čtvrt hodiny.