Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Konfitovaná jehněčí kýta

Přísady:

Jehněčí kýta, česnek, šalotka, olivový olej, citrón, čerstvý rozmarýn, čerstvý tymián, bobkový list, nové koření, celý černý pepř, sůl.

Postup:

Dobře očištěné a omyté jehněčí důkladně prosolíme a dáme do mísy. Přidáme snítky čerstvého tymiánu, rozmarýnu, nové koření, bobkový list, pepř, nastrouhanou citrónovou kůru a necháme na chladném místě marinovat. Zahřejeme olivový olej, vložíme do něj opláchnuté maso, tak aby bylo ponořené, přidáme podélně překrojený neloupaný česnek a na půlky překrojené šalotky. Přiklopíme poklicí a dáme do trouby vyhřáté na 80°C na tři až čtyři hodiny, až bude maso pěkně křehké. Hotové maso vyjmeme, necháme důkladně okapat, vykostíme a natrháme ho na větší kusy. Podáváme nejlépe se šťouchanými bramborami.
© 2022 <<kolaCZek>>