Smažené knedlíčky ze skopového masa
Přísady:
Přední skopové maso, cibule, česnek, vejce, tuk na smažení, strouhanka, čerstvá petrželka, tlučený kmín, sůl.Postup:
Důkladně omyté a osušené skopové maso nakrájíme na kostky a společně s oloupanou cibulí jemně umeleme na masovém strojku. Přidáme utřený česnek, nasekanou čerstvou petrželku, celé vejce, tlučený kmín a sůl. Vše dohromady pečlivě promícháme. Z masové směsi vlhkýma rukama vytvarujeme malé knedlíčky, obalíme je ve strouhance a usmažíme je ve vyšší vrstvě rozehřátého tuku dočervena.
Smažené knedlíčky podáváme s bramborovou kaší nebo s čerstvým pečivem.