Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Krémové rizoto s chorizem a hráškem

Přísady:

Kulatozrnná rýže, chorizo, mražený zelený hrášek, parmazán, zeleninový vývar, bílý vinný ocet, slunečnicový olej, pepř, sůl.

Postup:

V hluboké pánvi rozehřejeme slunečnicový olej, vsypeme na nudličky nakrájené chorizo a opečeme do křupava. Zhruba čtvrtinu opečeného choriza vyjmeme děrovanou naběračkou a necháme na papírovém ubrousku okapat. Do pánve vsypeme rýži, minutu restujeme a vlijeme vinný ocet. Necháme odpařit a vlijeme trochu zeleninového vývaru. Až se vstřebá, přidáme další a opakujeme, dokud není rýže měkká. Nakonec vsypeme zelený hrášek, najemno strouhaný parmazán a zředíme zeleninovým vývarem. Vše důkladně promícháme. Až se sýr rozpustí, osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a rozdělíme do misek. Posypeme odloženým chorizem a hoblinkami parmazánu. Ihned podáváme.
© 2025 <<kolaCZek>>