Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Špenátové noky s ricottou

Přísady:

300gr špenátu, slanina, 400gr ricotty, 3 vejce, 510gr hladké mouky, 250ml smetany, citrón, čerstvá máta, pepř, sůl.

Postup:

Nasekaný špenát, ricottu, vejce, půl kila hladké mouky, jemně nastrouhanou kůru z jednoho citrónu a najemno nasekané lístky čerstvé máty vložíme do mísy a dobře promícháme. Přendáme na vál vysypaný zbylou hladkou moukou, rozdělíme na čtyři části a z každé dlaněmi vyválíme válečky o průměru tři centimetry. Nakrájíme je na dvou centimetrové kousky. Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu a dobře ji osolíme. Připravené syrové noky vsypeme do vroucí vody a vaříme tři minuty. Do hlubší pánve vlijeme smetanu, vsypeme scezené noky a pět minut prohřejeme. Podle chuti osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Na proužky nakrájenou slaninu nasucho opečeme v pánvi a přidáme k nokům.
© 2025 <<kolaCZek>>