Zapečené kysané zelí s klobáskou a jablky
Přísady:
Pikantní klobása, kysané bílé zelí, zelené jablko, slunečnicový olej, jablečný mošt, třtinový cukr, drcený kmín, pepř, sůl.Postup:
Klobásy nakrájíme na tenká kolečka a necháme krátce orestovat na pánvi s rozehřátým slunečnicovým olejem. Pokud je zelí hodně kyselé, můžeme ho před pečením lehce propláchnout a vymačkat. V míse si připravíme směs zelí, nastrouhaných a oloupaných jablek, cukru, kmínu a jablečného moštu. Směs osolíme a opepříme podle chuti. Do připravené směsi dáme orestované klobásy a vše přemístíme do pekáče. V něm směs necháme péct zhruba čtyřicet minut v troubě vyhřáté na 180°C.
Zapečené kysané zelí podáváme s čerstvým tmavým chlebem, ale hodí se i bramborové noky.