Lovecký guláš
Přísady:
Maso ze zvěřiny, sádlo, cibule, rajčatový protlak, červené víno, rajská jablíčka, masový vývar, tmavý chléb, jalovec, mletá paprika, pepř, sůl.Postup:
Dobře očištěné a omyté maso ze zvěřiny nakrájíme na kostky, okořeníme mletým pepřem a zprudka osmahneme v kastrolu na rozehřátém sádle. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, zpěníme, poprášíme mletou paprikou, ochutíme rajčatovým protlakem, podlijeme masovým vývarem a pod pokličkou na mírném ohni dusíme doměkka. Potom přidáme oloupaná nakrájená rajská jablíčka a zrnka jalovce, přilijeme červené víno, a ještě krátce podusíme. Hotový guláš dochutíme solí a podle potřeby ho zahustíme nadrobenou střídkou tmavého chleba.
Lovecký guláš podáváme s knedlíkem nebo s čerstvým tmavým chlebem.