Brynzové pirohy
Přísady:
Hladká mouka, slanina, brambory, brynza, rostlinný olej, zakysaná smetana, cibule, čerstvý kopr, pepř, sůl.Postup:
Hladkou mouku osolíme a smícháme se studenou vodou a lžící oleje. Vypracujeme těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a dáme na půl hodiny vychladit do lednice. Oloupané brambory nakrájíme na menší kousky, uvaříme je v osolené vodě doměkka, slijeme, rozmačkáme a zapracujeme do nich brynzu a nasekaný čerstvý kopr. Z odleželého těsta vyválíme slabý plát, zhruba dva milimetry silný. Vykrajujeme kolečka o průměru asi osm centimetrů, do středu každého dáme lžíci náplně, přeložíme a okraje zmáčkneme vidličkou. Vaříme pět minut ve vroucí osolené vodě. Po vytažení pirohy propláchneme horkou vodou, aby se nesrazily. Podáváme přelité zakysanou smetanou a bohatě posypané opečenou slaninou a cibulkou.