Pečené papriky plněné ricottou
Přísady:
Červené papriky, anglická slanina, jarní cibulka, ricotta, česnek, sušená rajská jablíčka v oleji, rostlinný olej, čerstvý tymián, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.Postup:
Čerstvé velké červené papriky podélně rozřízneme a zbavíme vláken a semínek, stopky neodstraňujeme. Jarní cibulku nakrájíme na kolečka, zelenou nať necháme stranou na zdobení. Česnek prolisujeme. Slaninu a sušená rajská jablíčka nakrájíme na kostičky. V pánvi na troše rozehřátého oleje opečeme slaninu a po chvíli přidáme jarní cibulku. Krátce opečeme a stáhneme z ohně. Ricottu vyklopíme do misky. Přidáme do ní lístky čerstvého tymiánu, nasekaný čerstvý rozmarýn, nakrájená sušená rajská jablíčka, česnek, pepř a sůl. Promícháme a přidáme směs z pánve. Hotovou směsí naplníme papriky a uhladíme. Zapékací misku vytřeme olejem a vložíme naplněné papriky. Dáme do trouby předehřáté na 180°C a zapékáme asi dvacet minut.
Hotové papriky ozdobíme jemně nasekanou zelenou natí z jarních cibulek. Podáváme s dokřupava opečenou bagetou.