Špagety se šunkou a pestem
Přísady:
Špagety, šunka, mandle, parmazán, chilli paprička, olivový olej, česnek, čerstvá bazalka, čerstvý baby špenát, pepř, sůl.Postup:
Špagety uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu, aby byly al dente. Mezitím na rozpálené pánvi nasucho opražíme oloupané mandle, a ještě teplé je rozmixujeme s čerstvou bazalkou, baby špenátem, nastrouhaným parmazánem, chilli papričkou bez semínek, česnekem, solí, pepřem a olivovým olejem. V případě potřeby dochutíme, nebo zředíme olivovým olejem. Uvařené špagety slijeme a promícháme s jemně nasekaným česnekem, na nudličky nakrájenou šunkou a připraveným bazalkovým pestem.
Porce špaget podáváme v hlubším talíři posypané hoblinkami parmazánu.