Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Cuketový koláč se šunkou

Přísady:

500gr cukety, 250gr hladké mouky, 120gr másla, 250gr ricotty, 150gr dušené šunky, 2 vejce, olivový olej, česnek, pepř, sůl.

Postup:

Do mísy nasypeme hladkou mouku, špetku soli a promícháme. Přidáme na kousky nakrájené máslo, jedno celé vejce a vše důkladně propracujeme, až vznikne koule těsta bez hrudek. Tu pak vyválíme na velikost koláčové formy tak, aby vznikly i okraje. Přebytečné okraje těsta seřízneme a formu dáme do chladu. Ricottu promícháme s prolisovaným česnekem a rozšlehaným vejcem. Podle chuti směs ještě osolíme a opepříme. Hotovou náplň necháme stranou. Cuketu pomocí škrabky nakrájíme na tenké plátky. Použijeme spíš menší cukety, aby byly plátky široké maximálně čtyři centimetry. Na stejně široké plátky nakrájíme i šunku. Těsto připravené v koláčové formě na dně propícháme na několika místech vidličkou. Pak na něj naneseme ricottu a uhladíme ji. Potom od okraje přikládáme plátky cukety spolu se šunkou do tvaru spirály. Hotový koláč osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme asi půl hodiny. Koláč chutná za tepla i za studena.
© 2024 <<kolaCZek>>