Bramborová omeleta se šunkou a zeleninou
Přísady:
Brambory, vejce, šunka, mléko, červená cibule, česnek, mražená brokolice, červená paprika, tvrdý sýr, rostlinný olej, kypřící prášek do pečiva, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Brambory uvaříme ve slupce, slijeme a necháme vychladnout. Pak je oloupeme a nakrájíme na menší kostky. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, česnek nasekáme na tenké plátky, šunku a červenou papriku pokrájíme na menší kostičky. V mléce rozmícháme celá vejce s najemno nastrouhaným tvrdým sýrem, nadrobno nasekanou čerstvou petrželkou, osolíme, opepříme a přidáme na špičku nože kypřícího prášku do pečiva. Ve větší pánvi rozehřejeme olej a na něm krátce orestujeme nakrájenou cibuli, česnek, šunku, brambory, červenou papriku a brokolici. Jakmile jsou brambory dostatečně prohřáté, zalijeme vše vaječnou směsí, zmírníme oheň a pozvolna pečeme. Když směs začne tuhnout, dáme ji krátce zapéct pod rozpálený gril v troubě. Před tím ji můžeme ještě podle chuti posypat strouhaným tvrdým sýrem. Upečenou omeletu vyklopíme na talíř, nakrájíme na čtvrtky a podáváme.