Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Gratinovaný pórek se šunkou

Přísady:

Šunka od kosti, pórek, brambory, vejce, máslo, smetana ke šlehání, tvrdý sýr, olivový olej, čerstvá pažitka, bobkový list, pepř, sůl.

Postup:

Pórky očistíme, propláchneme nakrájíme na špalíky velké asi tři centimetry nebo na silnější plátky. Brambory oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Oboje dáme do hrnce, zalijeme vodou jen tak, aby byl pórek s bramborami mírně ponořený. Osolíme, opepříme, přidáme hrudku másla a bobkový list. Vaříme mírným varem bez poklice asi deset minut. Voda by se měla téměř všechna vyvařit. Po uvaření vyjmeme bobkový list. Zapékací mísu vymažeme máslem, vyklopíme do ní pórek a brambory i se zbývající tekutinou. Povrch urovnáme a poklademe pokrájenou šunkou od kosti. Pokapeme olivovým olejem, osolíme a posypeme čerstvě mletým pepřem. Vajíčka smícháme se smetanou a přelijeme jimi šunku. Posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a pokapeme ještě troškou olivového oleje. Pečeme v horní třetině trouby asi půl hodiny, až povrch pěkně zezlátne. Podáváme bohatě sypané nasekanou čerstvou pažitkou.
© 2022 <<kolaCZek>>