Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Králičí řízečky s bylinkovou majonézou

Přísady:

Králičí stehna, hladká mouka, čerstvý toastový chléb, vejce, parmazán, citrón, rostlinný olej, naložené kapary, sterilované artyčoky, majonéza, česnek, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Čerstvý toastový chléb rozmixujeme na jemnou strouhanku. Omytá a osušená králičí stehna vykostíme a nakrájíme je na menší řízky a jemně naklepeme. Osolíme a opepříme. Maso obalíme v hladké mouce, pak protáhneme rozšlehanými a osolenými vejci a nakonec strouhankou, kterou před tím promícháme s jemně nastrouhaným parmazánem. Obalené řízky v dostatečně vysoké vrstvě rozpáleného oleje smažíme z obou stran dozlatova. Usmažené řízky odkládáme na mřížku do vyhřáté trouby. Na bylinkovou majonézu dáme do mixéru okapané a na menší kousky nakrájené artyčoky, rozdrcený česnek, petrželku a nastrouhanou citrónovou kůru. Několika pulsy promixujeme, vmícháme majonézu, hrubě nasekané kapary a zakápneme citrónovou šťávu. Majonézu podle chuti dosolíme. Králičí řízečky podáváme s bylinkovou majonézou a čerstvým pečivem. Zdobíme klínky citrónu.
© 2022 <<kolaCZek>>