Hermelínový koláč
Přísady:
500gr hladké mouky, 3 hermelíny, 2 kelímky zakysané smetany, 2 vejce, 200ml mléka, 300gr cukety, 150gr másla, 400gr anglické slaniny, 1 sušené droždí, pepř, sůl.Postup:
V zadělávací míse smícháme hladkou mouku, sušené droždí, rozpuštěné máslo, jeden kelímek zakysané smetany, mléko a špetku soli. Vypracujeme těsto, které přikryjeme čistou utěrkou a dáme ho na teplé klidné místo alespoň na půl hodiny kynout.
Mezitím si připravíme náplň. Kelímek zakysané smetany rozšleháme s vejci, přimícháme na malé kostičky nakrájený sýr, jemně nakrájenou cuketu a anglickou slaninu. Dochutíme pepřem a solí. Vše důkladně promícháme.
Po nakynutí těsto rozetřeme na plech třicet krát čtyřicet centimů vyložený pečícím papírem. Na těsto rozprostřeme připravenou náplň a vložíme do trouby předem předehřáté na 180°C. Pečeme tři čtvrtě hodiny až hodinu.