Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Špagetová dýně s omáčkou z žampiónů a klobásky

Přísady:

Špagetová dýně, grilovací klobásky, hnědé žampióny, smetana ke šlehání, bílé víno, olivový olej, červená cibule, parmazán, čerstvá šalvěj, čerstvý rozmarýn, čerstvý tymián, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Špagetovou dýni rozkrojíme na poloviny, vyndáme semínka, vnitřek potřeme olivovým olejem a osolíme. Zabalíme do alobalu a dáme péct rozkrojenou stranou nahoru do trouby na 200°C. Pečeme asi čtyřicet pět minut. V hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej, vložíme na kolečka nakrájenou červenou cibuli a asi po třech minutách přidáme na kolečka nakrájenou grilovací klobásku a opékáme dalších několik minut, dokud není klobása pěkně opečená. Pak teprve přidáme očištěné žampióny pokrájené na plátky a opékáme několik minut, až se z žampiónů vypeče voda a získají zlatavou barvu, podlijeme trochou bílého vína a necháme odpařit alkohol. Pak vmícháme jemně nasekanou šalvěj a rozmarýn. Zalijeme smetanou, necháme pár minut prohřívat, dokud se trochu omáčka nezredukuje, a ve chvíli kdy budeme mít správně hustou omáčku, odstavíme z plotny a máme hotovo. Upečenou dýni opatrně vybalíme z alobalu. Pokud je správně upečená, půjde nám dužina velmi jednoduše vytahovat vidličkou ve formě pěkných špaget. Tyto špagety dáváme rovnou do pánve s připravenou omáčkou. Lehce promícháme jen při nandávání na talíř, při kterém se nám špagety s omáčkou přirozeně promíchají. Na talíři jednotlivé porce postrouháme parmazánem a ozdobíme snítkou čerstvého tymiánu a petrželky.
© 2022 <<kolaCZek>>