Husí perkelt
Přísady:
Husa, husí drůbky, husí sádlo, cibule, česnek, hladká mouka, rajská jablíčka, zelená paprika, mletá sladká paprika, sůl.Postup:
Husu zbavíme kůže, odstraníme sádlo a vykostíme. Vykostěné husí maso nakrájíme na malé kousky, stejně jako drůbky. Osolíme a prudce opečeme na rozpáleném husím sádle. Potom při mírnějším plameni shrneme maso na jednu stranu pánve, na volné místo nasypeme jemně nakrájenou cibuli a česnek, zpěníme a zasypeme mletou paprikou. Krátce osmahneme a podlijeme trochou horké vody. Promícháme a dusíme zvolna za mírného podlévání vždy, když se tuk odděluje od šťávy. Ke konci dušení přidáme papriku nakrájenou na jemné nudličky a rozkrájené rajské jablíčko. Dusíme dál dokud paprika nezměkne.
Husí perkelt podáváme s těstovinami nebo s čerstvým chlebem.