Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Králík na smetaně s houbami

Přísady:

Králík, cibule, čerstvé lesní houby, rostlinný olej, bílé víno, masový vývar, hladká mouka, kysaná smetana, pepř, sůl.

Postup:

Vykuchaného a staženého králíka omyjeme, osušíme a vykostíme. Maso nakrájíme na menší kousky, osolíme a opepříme. Králičí maso zprudka opečeme na rozehřátém oleji, přidáme drobně nakrájenou cibuli a necháme ji zpěnit. Potom přidáme očištěné houby nakrájené na plátky, přiklopíme těsnou poklicí a krátce podusíme. Podlijeme vínem, chvíli počkáme až se odpaří alkohol a přidáme masový vývar. Snížíme plamen a pod pokličkou dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme hladkou moukou, mírně podlijeme, povaříme a omáčku přecedíme. Vrátíme do omáčky maso, necháme prohřát a zjemníme kysanou smetanou. Králíka podáváme s houskovým knedlíkem nebo s těstovinami.
© 2024 <<kolaCZek>>