Vánoční pečená šunka
Přísady:
Šunka v celku, česnek, pomeranč, med, rostlinný olej, čerstvý zázvor, mletá skořice, mletý hřebíček, celý hřebíček, mletý badyán.Postup:
Vybereme si kvalitní šunku vcelku s kůží. Kůži nakrájíme do mřížky a do řezů zapícháme celé hřebíčky. Připravíme si marinádu smícháním tekutého medu, rostlinného oleje, pomerančové šťávy, nadrceného česneku, nastrouhaného zázvoru, mleté skořice, mletého hřebíčku a mletého badyánu. Troubu rozehřejeme na 150°C. Povrch šunky potřeme částí marinády, dáme ji do pekáče a pečeme asi jednu hodinu. Během pečení šunku průběžně potíráme zbylou marinádou. Upečenou šunku nakrájíme na plátky a podáváme ji teplou. Dobrá je s bramborovým pyré a orestovanou cibulkou.