Flammekueche
Přísady:
250gr hladké mouky, 250gr slaniny, 150gr sýra Cottage, 150gr zakysané smetany, 200ml vlažné vody, 2 cibule, 2 lžíce slunečnicového oleje, čerstvý rozmarýn, muškátový oříšek, mletý černý pepř, ¼ lžičky soli.Postup:
V zadělávací míse nebo v kuchyňském robotu z hladké mouky, vody, oleje a soli vypracujeme hladké těsto. Oloupanou cibuli a slaninu nakrájíme na tenké plátky. V misce smícháme zakysanou smetanu, sýr Cottage, špetku strouhaného muškátového oříšku a pepře. Připravené těsto rozválíme na placku o průměru dvacet centimetrů s výškou jeden centimetr. Dáme na plech vyložený pečícím papírem. Placku těsta potřeme sýrovou směsí a rozložíme na ni cibuli a slaninu. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme deset až patnáct minut. Upečený koláč ozdobíme nasekaným čerstvým tymiánem.