Pikantní jablečná pomazánka
Přísady:
Jablka, křen, mrkev, petržel, celer, cibule, česnek, měkký salám, trvanlivý salám, tvrdý sýr, vejce, majonéza, pikantní hořčice, olivový olej, sójová omáčka, maggi, strouhanka, mletá sladká paprika, majoránka, hrubě drcený pepř, cukr, curry, sůl.Postup:
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme. Dáme je do připravené misky, přidáme strouhaný křen, strouhanou mrkev, celer a petržel. Cibuli oloupeme, jemně pokrájíme a přidáme do mísy spolu s na kostičky nakrájeným měkkým a trvanlivým salámem. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a jemně pokrájíme. Vmícháme je do pomazánky a přimícháme ještě syrový vaječný žloutek. Tvrdý sýr nastrouháme do pomazánky, zjemníme majonézou a kečupem. Důkladně promícháme, zakápneme troškou olivového oleje a dochutíme pikantní hořčicí, drceným pepřem, majoránkou, třeným česnekem, curry, sójovou omáčkou, maggi, mletou paprikou, cukrem a solí.
Pokud je pomazánka příliš tekutá, zahustíme ji podle potřeby strouhankou.
Pomazánku podáváme na opečených toastech nebo na topinkách.