Toasty se sýrem a hruškami
Přísady:
Sýr s modrou plísní, hrušky, toastový chléb, šunka, mandlové lupínky, máslo, rybízové želé, bílé víno, citrón, cukr.Postup:
Dobře vyzrálé hrušky oloupeme, rozpůlíme a vykrojíme jádřince. Půlky hrušek obrátíme v bílém víně a obalíme cukrem. Bílé víno s citrónovou šťávou přivedeme k varu a připravené hrušky v něm podusíme pod pokličkou. Šunku nakrájíme na drobné kostičky a vychlazený sýr na plátky. Mandlové lupínky nasucho opražíme na rozpálené pánvi. Toastový chléb nejprve nasucho opečeme a necháme ho vychladnout. Potom plátky chleba potřeme máslem, rozdělíme na ně šunku a přikryjeme sýrem. Navrch položíme hrušku a mírně ji potřeme rozpuštěným máslem. Toasty položíme na spodní mřížku trouby a přibližně pět minut zapékáme při teplotě 175°C. Nakonec hrušky naplníme rybízovým želé a posypeme opraženými mandlovými lupínky. Ihned podáváme.