Těstoviny s květákem a slaninou
Přísady:
Těstoviny farfalle, květák, slanina, máslo, hladká mouka, mléko, strouhanka, dijonská hořčice, sýr Čedar, pepř, sůl.Postup:
V pánvi opečeme nasucho slaninu nakrájenou na slabé plátky. Dokřupava opečenou slaninu necháme okapat na papírové utěrce a nalámeme ji na kousky. Těstoviny uvaříme v mírně osolené vroucí vodě podle návodu na obalu tak, aby byly na skus. Osm minut před tím, než budou těstoviny vařené, přidáme k nim do hrnce květák rozebraný na malé růžičky. Pak slijeme a vodu z vaření uchováme. V pánvi rozpustíme máslo, přisypeme hladkou mouku a mícháme, až vznikne světlá jíška. Po částech přiléváme mléko a vždy pečlivě promícháme, než přilijeme další. Povaříme do zhoustnutí. Přidáme sůl, pepř, hořčici a část nastrouhaného sýra. Mícháme, až se sýr rozpustí a vznikne hladká omáčka. Těstoviny, květák a pár lžic vody z těstovin promícháme se sýrovou omáčkou. Přendáme do zapékací mísy a opečenou slaninu tuto směs posypeme. Nastrouhaný sýr a strouhanku promícháme, posypeme směsí těstoviny a necháme pět minut zapéct v troubě pod grilem. Ihned podáváme.