Pečená husa plněná kyselým zelím a jablky
Přísady:
Husa, kyselé zelí, jablka, rostlinný olej, mletý pepř, sůl.Postup:
Vykuchanou husu očistíme, omyjeme, osušíme a zevnitř i z venku důkladně osolíme. Kyselé zelí pokrájíme, smícháme s nakrájenými jablky bez jádřinců, pokapeme rostlinným olejem a opepříme. Důkladně promícháme a touto směsí naplníme břišní dutinu husy. Naplněnou husu zašijeme, dáme do pekáče, podlijeme vodou, přiklopíme poklicí a dusíme půl hodiny při teplotě 200°C. Potom husu obrátíme a znovu dusíme půl hodiny. Nakonec ji odklopíme, snížíme teplotu na 180°C a dopečeme doměkka. Podle potřeby podléváme vodou a během pečení husu přeléváme výpekem.
Pečenou husu se zelím podáváme s houskovým knedlíkem a mastíme výpekem.