Šunkovo-sýrový koláč
Přísady:
180gr polohrubé mouky, 160gr smetanového sýru, 150gr šunky, 120gr sýru s bílou plísní, 120gr másla, 40gr parmazánu, 3 vejce, 1 stroužek česneku, 2 lžíce zakysané smetany, 2 okurky, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce citrónové šťávy, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Polohrubou mouku, změklé máslo, jemně nastrouhaný parmazán a špetku soli dáme do kuchyňského robota a mixujeme minutu až dvě, dokud směs nezačne připomínat strouhanku. Potom přidáme zakysanou smetanu, dva vaječné žloutky a dále mixujeme do hladkého těsta. To potom zabalíme do potravinářské fólie a dáme na půl hodiny do chladničky. Odleželé a vychlazené těsto rozválíme do kola o průměru třicet centimetrů a vyložíme jím lehce vymazanou koláčovou formu o průměru dvacet čtyři centimetrů. Troubu předehřejeme na 200°C. Smetanový sýr smícháme s jedním celým vejcem, prolisovaným česnekem a podle chuti osolíme a opepříme. Na těsto naskládáme natrhanou šunku, na i dáme vaječnou směs a navrch plátky sýru s bílou plísní. Okraje těsta přehneme dovnitř a dáme do trouby péct na dvacet pět až třicet minut.
Mezitím si umícháme lehký salátek s tenkých plátků okurky, nasekané petrželky, citrónové šťáva a olivového oleje. Salát promícháme a dochutíme solí a pepřem.
Koláč podáváme ozdobený plátky sýru a doplníme lehkým okurkovým salátkem.