Slepice s červeným olejem a hořčicí
Přísady:
Slepičí prsíčka, cibule, česnek, víno šoa-sing, zázvor, koření wie-su, dijonská hořčice, světlá sójová omáčka, tmavá sójová omáčka, červený olej s chilli, cukr, zelená cibulová nať, sůl.Postup:
Do většího hrnce dáme vodu, víno, na kousky nakrájený oloupaný zázvor, oloupané stroužky česneku, na čtvrtky nakrájenou oloupanou cibuli, světlou sójovou omáčku a sůl. Přivedeme k varu, vložíme očištěná slepičí prsíčka a sáhneme oheň na minimum. Pomalu táhneme minimálně půl hodiny, dokud nejsou prsíčka pěkně měkká.
Mezitím smícháme hořčici s červeným olejem, tmavou sójovou omáčkou, prolisovaným česnekem, cukrem, octem a vínem. Vařené maso nakrájíme na tenké nudličky a smícháme s omáčkou. Podáváme bohatě sypané jemně nasekanou cibulovou natí.