Omeleta se sýrem a slaninou
Přísady:
Brambory, vejce, cibule, česnek, slanina, tvrdý sýr, olivový olej, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Brambory oloupeme, dáme do hrnce, zalijeme vodou a osolíme. Brambory uvaříme do poloměkka. Mezitím rozehřejeme trošku olivového oleje v malé pánvi. Přidáme cibuli nakrájenou na půl kolečka, mírně osolíme, přiklopíme a na mírném ohni opékáme asi čtvrt hodiny, až cibule změkne. Ke konci přidáme drobně nasekaný česnek. Pokud se cibule začne připalovat, podlijeme ji troškou teplé vody. Opečenou cibuli s česnekem přendáme do připravené misky a v pánvi opečeme na kostičky nakrájenou slaninu dokřupava. Hotovou slaninu rovněž přendáme do misky.
Předvařené brambory slijeme a necháme je zchladnout. Potom je nakrájíme na menší kostičky a přisypeme do misky k cibuli, česneku a slanině. Přimícháme hrubě nastrouhaný sýr, nasekanou petrželku, prošlehaná vejce a pepř. V pánvi rozehřejeme lžíci oleje. Na něj rozprostřeme bramborovou směs a uhladíme. Opékáme, až spodek omelety zezlátne. Na pánev pak položíme talíř, omeletu vyklopíme, z talíře ji necháme sklouznout zpátky do pánve a opečeme i z druhé strany.
Omeletu podáváme teplou doplněnou zeleninovým salátem.