Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Tvarohová omeleta

Přísady:

Vejce, malé žampióny, slanina, smetana ke šlehání, máslo, parmazán, polotučný tvaroh, čerstvá pažitka, pepř, sůl.

Postup:

Nejprve oddělíme vaječné žloutky od bílků. Žloutky smícháme v misce se smetanou, solí a pepřem. Vaječné bílky vyšleháme se špetkou soli v tuhý sníh a pak ho opatrně zapracujeme do žloutkové směsi. Kousek másla rozehřejeme v páni. Vlijeme přiměřené množství vaječné směsi a necháme dvě až tři minuty opékat. Potom posypeme strouhaným parmazánem, potřeme tvarohem a zasypeme nasekanou čerstvou pažitkou. Opékáme ještě další dvě až tři minuty. Pak překlopíme do kapsy a dáme na talíř. Takto postupujeme u dalších omelet, dokud nám nedojdou suroviny. Mezitím na suché pánvi vysmahneme dokřupava slaninu nakrájenou na tenké plátky. Na druhé pánvi na rozehřátém másle osmahneme na silnější plátky nakrájené malé žampióny. Tvarohovou omeletu podáváme s plátky opražené slaniny a opečenými žampióny.
© 2022 <<kolaCZek>>