Čočkový kotlík se zeleninou a čerstvou klobáskou
Přísady:
Čočka, čerstvé grilovací klobásky, cibule, mrkev, červená paprika, rajská jablíčka, mangold, brambory, olivový olej, vinný ocet, rajčatový protlak, čerstvý libeček, sušená saturejka, pálivá mletá paprika, uzená mletá paprika, bobkový list, mletý římský kmín, sůl.Postup:
Na rozehřátém olivovém oleji orestujeme nahrubo nakrájenou cibuli. Mezitím vezmeme čerstvé klobásky a vymačkáme ze střívek maso velikosti sousta. Přidáme k cibuli a osmažíme, až se maso zatáhne a lehce opeče dozlatova. Potom přihodíme mrkev nakrájenou na čtvrt kolečka, papriku na kostičky a řapíky z mangoldu na plátky. Po chvíli restování vmícháme rajská jablíčka nakrájená na kostičky. Když pustí šťávu a zelenina se krásně rozvoní, přidáme bobkové listy, rajčatový protlak, mletý římský kmín a mletou uzenou i pálivou papriku. Necháme rozvonět a zalijeme horkou vodou. Přisypeme propláchnutou čočku a oloupané brambory nakrájené na malé kostičky. Osolíme, přidáme sušenou saturejku, přivedeme k varu, stáhneme oheň a pod pokličkou vaříme třicet až třicet pět minut, až bude čočka měkká. Potom dochutíme vinným octem, solí, a nakonec vsypeme nasekané listy mangoldu a čerstvý libeček.