Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Bramborové placky s brynzou a hlívou

Přísady:

Brambory, slanina, hlíva ústřičná, brynza, měkký tvaroh, jarní cibulka, česnek, vejce, sádlo, polohrubá mouka, hladká mouka, majoránka, pepř, sůl.

Postup:

Brambory uvaříme ve slupce, slijeme, oloupeme a necháme vychladnout. Vychladlé brambory nastrouháme. Na rozpálené pánvi opečeme nadrobno nakrájenou slaninu, jarní cibulku a na malé kousky nakrájenou hlívu ústřičnou. Do mísy dáme asi třetinu nastrouhaných brambor, smícháme s prochladlou opečenou cibulovou směsí, tvarohem, brynzou, osolíme a opepříme. Druhou část nastrouhaných brambor promícháme s polohrubou mouku a vejcem, osolíme, přidáme majoránku a vypracujeme těsto. Na hladkou moukou pomoučeném vále vyválíme tenký plát a skleničkou nebo vykrajovátkem vykrájíme kolečka. Ty pak ihned opékáme na horkém sádle v pánvi po obou stranách dozlatova. Opečené placky naplníme brynzovou směsí, přehneme je a podáváme.
© 2022 <<kolaCZek>>