Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Nudlové závitky plněné zelím

Přísady:

Hrubá mouka, slanina, kysané zelí, máslo, rostlinný olej, ocet, cibule, bobkový list, jalovec, hřebíček, sůl.

Postup:

Na vál dáme tři sta gramů hrubé mouky. Smícháme lžičku a půl soli, jednu lžíci octa, pět lžic rostlinného oleje a osm lžic vlažné vody. Vše přidáme k mouce a vmícháme pomocí vidličky. Rukama pak vypracujeme hladké těsto, přikryjeme ho čistou utěrkou a necháme odpočinout. V hmoždíři utlučeme jalovec, hřebíček a bobkový list. Slaninu a cibuli nakrájíme na drobné kostičky, při mírné teplotě asi pět minut za stálého míchání opékáme a potom promícháme se zelím a tlučeným kořením. Podle chuti osolíme. Odleželé těsto tence vyválíme, zelí na něj rozprostřeme a srolujeme. Roládu nakrájíme na asi pět centimetrů dlouhé dílky. Vyšší zapékací mísu nebo dortovou formu vymažeme máslem, nudlové závitky do ní na výšku vyrovnáme tak, aby byly těsně vedle sebe. Podlijeme vodou a pod poklicí ve středně vyhřáté troubě dusíme. Na posledních pět minut poklici sejmeme, aby se voda odpařila.
© 2024 <<kolaCZek>>