V troubě pečená frittata se slaninou, bramborami a jarní cibulkou
Přísady:
Brambory, slanina, vejce, cibule, sýr Čedar, jarní cibulka, rostlinný olej, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky o velikosti sousta a uvaříme v osolené vodě až změknou, pak slijeme a necháme vychladnout. Olejem vymastíme velkou pánev vhodnou do trouby a postavíme na střední plamen. Přidáme na plátky nakrájenou cibuli a pár minut smažíme, dokud nezhnědne, pak přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a smažíme další tři minuty, až bude téměř hotová. Přidáme očištěnou a nakrájenou jarní cibulku a smažíme ještě jednu minutu. Mezitím v misce prošleháme vyklepnutá vejce a lehce je osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Až budou cibulky a slanina hotové, vmícháme k nim předvařené brambory a hrubě nasekanou čerstvou petrželku. Zalijeme vejci a dvě minuty smažíme, pak povrch rovnoměrně posypeme nastrouhaným sýrem a dáme pánev na deset až patnáct minut do trouby předem vyhřáté na 220°C. Pečeme, dokud se vejce neupečou a sýr se nerozpustí. Pokud chceme mít sýr trochu křupavější, dáme pánev na poslední dvě minuty pod rozpálený gril. Vytáhneme z trouby a ihned podáváme.