Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Zapečené klobásky

Přísady:

Menší pikantní klobásy, malé bagetky, pórek, cibule, tmavé pivo, máslo, česnek, hladká mouka, mléko, dijonská hořčice, sýr Čedar, slunečnicový olej, olivový olej, čerstvá šalvěj, pepř, sůl.

Postup:

Ve velké pánvi s nepřilnavým povrchem rozpustíme máslo. Přidáme jemně pokrájený pórek, cibuli a česnek. Na středním plameni opékáme asi deset minut do změknutí. Vlijeme tmavé pivo a vaříme dalších pět minut nebo dokud se tekutina neodpaří. Poprášíme hladkou moukou a krátce promícháme a orestujeme. Potom postupně přiléváme mléko, necháme ho zhoustnout a do směsi vmícháme hořčici, nastrouhaný sýr a podle chuti osolíme a opepříme. Sejmeme z plotny a dáme stranou. V pánvi rozpálíme asi centimetrovou vrstvu slunečnicového oleje, přidáme listy šalvěje a minutu opékáme dokřupava. Pak je děrovanou vařečkou vylovíme a necháme na kuchyňském ubrousku okapat. Pak šalvěj zavřeme do skleničky. Na grilovací pánvi opečeme klobásky potřené olivovým olejem. Bagetky podélně rozkrojíme, doprostřed dáme klobásku, navrch pórkový bešamel, vyskládáme na plech a zapečeme pod rozpáleným grilem. Jednotlivé porce zdobíme opečenou šalvějí.
© 2022 <<kolaCZek>>