Pečené vejce v žampionu portobello
Přísady:
Žampion portobello, anglická slanina, vejce, cherry rajská jablíčka, jarní cibulka, máslo, pepř, sůl.Postup:
Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 200°C. Žampion portobello očistíme. Vyřízneme z něj nožku a lžící odstraníme lupeny v klobouku, aby bylo místo pro vejce. Žampion položíme na kus pečícího papíru do malého pekáčku. Osolíme ho a dovnitř dáme kousek másla. Nyní do klobouku na máslo vyklepneme vejce a přidáme rozříznuté cherry rajské jablíčko. Opět osolíme a opepříme. Žampion dáme péct do trouby, asi na deset minut, dokud bílek neztuhne. Mezitím si na pánvi orestujeme nakrájenou slaninu společně s nasekanou bílou částí jarní cibulky. Upečený žampion přendáme na talíř, přidáme orestovanou slaninu s cibulkou, přidáme čerstvou, najemno pokrájenou zelenou část jarní cibulky a čerstvá cherry rajská jablíčka.
Pečené vejce v žampionu podáváme s opečeným toustem nebo bagetkou.