Smaženka se zeleninou a šunkou
Přísady:
Brokolice, cuketa, květák, mrkev, vejce, šunka od kosti, chléb, plnotučná hořčice, olivový olej, cibule, nakládané okurky, parmazán, čerstvá pažitka.Postup:
Krajíce chleba krátce opečeme nasucho z obou stran a z jedné strany potřeme hořčicí.
Mrkev podélně přepůlíme a nakrájíme ji na půlkolečka stejně jako mladou cuketu. Brokolici a květák rozebereme na co nejmenší růžičky. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a připravenou zeleninu na něm pár minut orestujeme. Pak zeleninu vyjmeme a pánvičku neuklízíme, budeme na ní připravovat omeletu. Vejce prošleháme s nastrouhaným parmazánem, nalije na rozehřátou pánvičku a opečeme. Ideální by bylo ji upéct ve tvaru a velikosti chlebového krajíce. Hotovou omeletu položíme na chleba, navršíme na ni opečenou zeleninu a bohatou porci nakrájené šunky od kosti. Štědře posypeme cibulí nakrájenou na tenká kolečka a kyselou okurkou nakrájenou na kostičky. Nakonec posypeme nasekanou čerstvou pažitkou.