Plněná vejce trochu jinak
Přísady:
Vejce, tresčí játra, žervé, hladká mouka, strouhanka, rostlinný olej, pepř, sůl.Postup:
Vejce uvaříme natvrdo, prudce zchladíme a oloupeme. Rozřízneme je napůl a rozdělíme na žloutky a bílky. Konzervovaná tresčí játra slijeme, necháme okapat a pak je utřeme se solí, pepřem, vaječnými žloutky a žervé do pěny. Odložíme do lednice ztuhnout. Vaječné bílky obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance jako řízky a usmažíme v rozehřátém rostlinném oleji. Vyndáme na talíř s papírovou utěrkou, necháme chvilku okapat přebytečný olej a plníme žloutkovou pěnou. Ozdobíme podle fantazie a podáváme s nakrájenou čerstvou zeleninou.