Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečené špenátové rizoto

Přísady:

Rýže Arborio, žampióny, česnek, olivový olej, čerstvý mladý špenát, slepičí vývar, máslo, parmazán, slanina, pepř, sůl.

Postup:

Troubu předehřejeme na 180°C. Olivový olej rozpálíme ve velké pánvi, nejlépe s nepřilnavým povrchem. Přidáme drobně nasekaný česnek, nahrubo pokrájené žampióny a na plátky nakrájenou slaninu. Opékáme asi pět minut dozlatova. Pak směs přendáme do zapékací mísy, vsypeme rýži, zalijeme slepičím vývarem, dobře promícháme, těsně přikryjeme alobalem a pečeme čtyřicet minut, nebo dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu. Nakonec vmícháme dobře opraný a osušený čerstvý mladý špenát, nastrouhaný parmezán a hrudku másla. Podle chuti osolíme a opepříme. Jednotlivé porce rizota před podáváním posypeme hoblinkami parmazánu.
© 2022 <<kolaCZek>>