Škvarkový závin s jablky
Přísady:
400gr hladké mouky, 250gr škvarků, 2 vejce, ½ sáčku prášku do pečiva, 5 jablek, 50gr rozinek, 50gr krupicového cukru, 2 hřebíčky, 10 lžic mléka, 3 hrsti strouhanky, 1 lžíce mleté skořice, špetka soli.Postup:
Jemně umleté škvarky vsypeme k hladké mouce smíchané s kypřícím práškem. Přidáme jedno celé vejce, roztlučené hřebíčky, mléko podle tučnosti škvarků, špetku soli a vypracujeme těsto. Rozdělíme ho napůl a rozválíme. Jednu placku dáme na plech, posypeme strouhankou, poklademe plátky oloupaných a jadřinců zbavených jablek, rozinkami, mletou skořicí a krupicovým cukrem. Přiklopíme druhou plackou těsta, potřeme rozšlehaným vaječným žloutkem a dáme do trouby předem vyhřáté na 180°C. Pečeme asi třicet pět minut.