Rozpálený králík
Přísady:
Králík, olivový olej, citrón, česnek, rajská jablíčka, bílé víno, čerstvá bazalka, sůl.Postup:
Králíka naporcujeme na malé kousky, posolíme, zalijeme olivovým olejem, pokapeme citrónovou šťávou a necháme na chladném místě odležet minimálně dvě hodiny.
Stroužky česneku nakrájíme na velmi tenké plátky a na pánvi společně s marinovaným králíkem osmahneme do růžova. Přidáme pokrájená rajská jablíčka, dobře promícháme, přisolíme a dusíme. Pak podlijeme bílým vínem a na mírném ohni pomalu dusíme dalších 20 minut do úplného změknutí. Až šťáva přiměřeně zhoustne, přidáme pár lístků čerstvé bazalky.
Podáváme nejlépe s bramborovou kaší.