Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vídeňský bramborový guláš

Přísady:

Brambory, klobása, cibule, česnek, máslo, masový vývar, citron, plnotučná zakysaná smetana, čerstvá majoránka, sladká mletá paprika, sušená majoránka, drcený kmín, pepř, sůl.

Postup:

Brambory a cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Oloupané stroužky česneku drobně nasekáme. V kastrolu rozehřejeme máslo a osmažíme na něm cibuli a česnek, až cibule zesklovatí. Vsypeme brambory, mletou papriku, sušenou majoránku a kmín. Osolíme, opepříme a zalijeme masovým vývarem. Zakápneme citronovou šťávou a promícháme. Kastrol přikryjeme poklicí a na mírném ohni vaříme, až budou brambory téměř měkké. Ke konci varu vsypeme do guláše na kolečka nakrájenou kvalitní masovou klobásu a necháme ji dobře prohřát. Vídeňský bramborový guláš podáváme zakápnutý zakysanou smetanou a posypaný lístky čerstvé majoránky.
© 2025 <<kolaCZek>>